traceability
Rastreabilidade
Conheça a origem do seu café

SELO DE RASTREABILIDADE: informações da origem, história e qualidade do café da sua xícara

Seja muito bem-vindo (a). Acomode-se em seu assento para começarmos a viagem. Viagem? Isso mesmo, com apenas um clique você irá direto para a fazenda onde este café foi produzido, conhecerá o produtor e sua história, verá fotos da lavoura e todas as informações de controle de qualidade.

Selo de Rastreabilidade

Zahra Cafés Especiais é voltado para a preparação e comercialização de cafés de alta qualidade, a partir de grãos especiais selecionados das melhores regiões do Brasil. A Zahra oferece um tesouro cultivado nas montanhas, produção de café em altitude, origens reconhecidas mundialmente pela qualidade de seus cafés, que possui características únicas e raras que não são exibidas em nenhum outro lugar, buscando uma posição de distribuidora de um dos melhores cafés do mundo. Com este Selo de Rastreabilidade é possível entender o cuidado que a Zahra Cafés possui por entregar transparência aos seus clientes.

INFORMAÇÕES DO LOTE

Selo de Rastreabilidade

Sítio

MAPA DA MINA

Mantiqueira de Minas

Cidade:
Conceição das Pedras - MG

Variedade:
Catuaí Vermelho

Processo:
Natural

Safra:
2019/2020

Pontuação:
89 pts

Peneira:
16 Up

Análise Sensorial:
Aroma exótico, especiarias, sabor pimenta e limão, corpo cremoso, acidez brilhante, finalização longa e umami.

Torrado e preparado por Zahra Cafés Especiais

HISTÓRIA DO PRODUTOR

O Sítio Mapa da Mina está localizado no município de Conceição das Pedras – MG, pequena cidade presente em uma altitude de 1.200m acima do nível do mar. Apresenta condições climáticas, como temperaturas baixas em média de 15 graus e intensidade das chuvas, fatores muito favoráveis ao cultivo de cafés especiais. Nos últimos 4 anos a família vem se dedicando intensamente em elevar a qualidade dos frutos produzidos ano a ano, utilizando métodos de correção do solo, colheitas manuais e seletivas além do cuidado com transporte e armazenamento dos grãos.

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