SELO DE RASTREABILIDADE: informações da origem, história e qualidade do café da sua xícara
Seja muito bem-vindo (a). Acomode-se em seu assento para começarmos a viagem. Viagem? Isso mesmo, com apenas um clique você irá direto para a fazenda onde este café foi produzido, conhecerá o produtor e sua história, verá fotos da lavoura e todas as informações de controle de qualidade.
Zahra Cafés Especiais é voltado para a preparação e comercialização de cafés de alta qualidade, a partir de grãos especiais selecionados das melhores regiões do Brasil. A Zahra oferece um tesouro cultivado nas montanhas, produção de café em altitude, origens reconhecidas mundialmente pela qualidade de seus cafés, que possui características únicas e raras que não são exibidas em nenhum outro lugar, buscando uma posição de distribuidora de um dos melhores cafés do mundo. Com este Selo de Rastreabilidade é possível entender o cuidado que a Zahra Cafés possui por entregar transparência aos seus clientes.
INFORMAÇÕES DO LOTE
Sítio
VITÓRIA
Mantiqueira de Minas
Cidade:
Pedralva- MG
Variedade:
Catuaí Amarelo
Processo:
Natural
Safra:
2019/2020
Pontuação:
84 pts
Peneira:
16 Up
Análise Sensorial:
Corpo médio, sabor caramelo, baunilha, acidez cítrica, retrogosto médio
Torrado e preparado por Zahra Cafés Especiais
HISTÓRIA DO PRODUTOR
O Sítio Vitória está situado em Pedralva (Minas Gerais), uma pequena cidade de 12 milhões de habitantes que é integrante da Serra da Mantiqueira. A propriedade foi adquirida há 16 anos, sendo que a lavoura foi plantada há 15 anos. O local possui uma altitude entre 1.300 e 1.400 metros. Hoje, uma parte do planejamento é tocada por José Adilson e sua esposa, que faz cursos de qualificação profissional sobre café pelo SENAR. A adubação é feita com o adubo comum e o controle do mato entre os pés do café é feito com a roçadeira. Há dois anos os produtores buscam qualificação do café. Com este Selo de Rastreabilidade foi possível conhecer um pouco mais sobre o José Adilson e sua produção de cafés especiais.