traceability
Rastreabilidade
Conheça a origem do seu café

SELO DE RASTREABILIDADE: informações da origem, história e qualidade do café da sua xícara

Seja muito bem-vindo (a). Acomode-se em seu assento para começarmos a viagem. Viagem? Isso mesmo, com apenas um clique você irá direto para a fazenda onde este café foi produzido, conhecerá o produtor e sua história, verá fotos da lavoura e todas as informações de controle de qualidade.

Selo de Rastreabilidade

Zahra Cafés Especiais é voltado para a preparação e comercialização de cafés de alta qualidade, a partir de grãos especiais selecionados das melhores regiões do Brasil. A Zahra oferece um tesouro cultivado nas montanhas, produção de café em altitude, origens reconhecidas mundialmente pela qualidade de seus cafés, que possui características únicas e raras que não são exibidas em nenhum outro lugar, buscando uma posição de distribuidora de um dos melhores cafés do mundo. Com este Selo de Rastreabilidade é possível entender o cuidado que a Zahra Cafés possui por entregar transparência aos seus clientes.

INFORMAÇÕES DO LOTE

Selo de Rastreabilidade

Sítio

VITÓRIA

Mantiqueira de Minas

Cidade:
Pedralva- MG

Variedade:
Catuaí Amarelo

Processo:
Natural

Safra:
2019/2020

Pontuação:
84 pts

Peneira:
16 Up

Análise Sensorial:
Corpo médio, sabor caramelo, baunilha, acidez cítrica, retrogosto médio

Torrado e preparado por Zahra Cafés Especiais

HISTÓRIA DO PRODUTOR

O Sítio Vitória está situado em Pedralva (Minas Gerais), uma pequena cidade de 12 milhões de habitantes que é integrante da Serra da Mantiqueira. A propriedade foi adquirida há 16 anos, sendo que a lavoura foi plantada há 15 anos. O local possui uma altitude entre 1.300 e 1.400 metros. Hoje, uma parte do planejamento é tocada por José Adilson e sua esposa, que faz cursos de qualificação profissional sobre café pelo SENAR. A adubação é feita com o adubo comum e o controle do mato entre os pés do café é feito com a roçadeira. Há dois anos os produtores buscam qualificação do café. Com este Selo de Rastreabilidade foi possível conhecer um pouco mais sobre o José Adilson e sua produção de cafés especiais.

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